Filets d’aiglefin — 16 × 5 oz
Filets d’aiglefin — 16 × 5 oz

Filets d’aiglefin

$99.00 CAD
$99.00 CAD
16 x 5 oz

Seize portions d’aiglefin de 5 oz, congelées et emballées individuellement sous vide. Un poisson à chair blanche qui se prépare au four, à la poêle ou à la friteuse à air chaud.

L’aiglefin offre une chair blanche et délicate qui convient aux repas simples comme aux assiettes plus élaborées. Faites cuire les portions avec un peu d’huile et les assaisonnements de votre choix, puis servez-les avec du citron, des pommes de terre et des légumes.

La boîte contient 16 portions de 5 oz, soit environ 142 g chacune et 2,27 kg au total. Chaque portion est livrée congelée et emballée individuellement sous vide, pour vous permettre de décongeler seulement la quantité voulue.

Aiglefin

Poisson

Garder congelé à −18 °C ou moins

Décongeler au réfrigérateur selon les indications de l’emballage et retirer la pellicule avant la cuisson. Pour toutes les méthodes, cuire jusqu’à 70 °C (158 °F) à cœur, mesurés dans la partie la plus épaisse du poisson.

  • Au four : Déposer les portions dans un plat légèrement huilé et cuire au four préchauffé à 180 °C (350 °F). Vérifier la température à cœur.
  • À la poêle : Chauffer un peu d’huile à feu moyen. Cuire délicatement des deux côtés, en utilisant une spatule pour éviter de défaire la chair.
  • À la friteuse à air chaud : Placer les portions en une seule couche et surveiller la cuisson pour éviter de les dessécher. Vérifier la température interne.
  • Au BBQ : Utiliser une plaque ou un panier à poisson légèrement huilé. Cuire à chaleur modérée jusqu’à la température requise.

Les durées varient selon l’épaisseur des portions et l’appareil utilisé.

Riz ou pommes de terre grelots, haricots verts et quartiers de citron.